外卖大战平台到底在打什么 茶饮意外成最大赢家

最近一段时间的外卖大战引发了热议，几大外卖巨头纷纷竞争，而茶饮却意外成为了最大赢家。

美团、京东和阿里巴巴三大巨头围绕外卖市场展开新一轮激烈竞争。淘宝闪购与美团外卖推出“满25减21”、“满16减16”乃至“0元购”等重磅补贴活动，瞬间点燃了全民消费热情，用户流量堪比春运高峰。7月8日，美团两度刷新纪录：当天订单量突破1亿单，甚至一度因系统过载而崩溃。

令人意想不到的是，在这场平台补贴狂欢中，茶饮股反而成了最大赢家。港股新茶饮赛道个股集体走强，茶百道、古茗、奈雪的茶和蜜雪集团等品牌股价显著上涨。社交平台上，“0元外卖”、“0元奶茶”的晒单刷屏，瑞幸、蜜雪冰城、茶百道等奶茶品牌门店订单堆积如山，店员疲于奔命。餐盒供应商恒鑫生活也因外卖大战受益，当日股价大涨超16%。

高盛数据显示，仅6月单季度，三巨头在外卖领域的总投资额就达250亿元，远超以往。这次外卖大战最终的赢家不是任何一个外卖平台，而是各家茶饮企业。

对于外卖平台而言，补贴大战是吸引用户、抢占市场份额的重要手段。然而，不同商品对补贴的敏感度存在差异。高单价商品即使有补贴，价格下降幅度在用户眼中可能并不明显，难以激发购买欲望。而茶饮则不同，一杯十几元甚至更高价格的奶茶或咖啡，通过补贴可降至一两元，这种巨大的价格落差对用户的刺激极为明显。因此，茶饮成为外卖大战中最好的载体，吸引了大量用户参与外卖消费，推动茶饮销量爆发式增长。

从季节因素来看，当前正值全年最热的时候，人们身体对水分和清凉的需求急剧增加。茶饮作为一种兼具解渴和消暑功能的饮品，在夏季自然成为大众首选。无论是行人、白领还是户外活动的人们，都渴望随时喝上一杯清凉可口的茶饮来缓解燥热。外卖平台敏锐捕捉到这一趋势，将补贴资源重点向茶饮倾斜，满足消费者需求，实现平台与消费者的双赢。

近年来，茶饮行业展现出独特的发展活力和市场魅力。相较于其他餐饮业态，茶饮行业的上市公司数量最多，并且受到投资者和市场的广泛欢迎与关注。这些上市公司凭借其强大的品牌影响力、完善的供应链体系以及先进的运营管理模式，在市场竞争中占据有利地位。当外卖大战爆发时，这些茶饮上市公司能够迅速响应，充分利用自身优势资源，与外卖平台展开深度合作。由于茶饮上市公司在资本市场和媒体曝光度较高，它们在外卖大战中的表现更容易引起社会各界的关注和讨论。

需要认识到的是，这种激烈的价格战虽然短期内能吸引大量用户、提升订单量，但本质上是对即时零售业务的再教育过程。通过价格补贴，让更多用户了解并习惯通过外卖平台即时购买所需商品的消费模式。一旦用户对即时零售的认知和消费习惯被成功培养起来，外卖大战的热度会逐渐降温。对于茶饮企业来说，这个阶段至关重要。它们需要在这个过程中不断提升产品质量、服务水平和品牌形象，以留住那些在补贴期间被吸引过来的用户。